Antipasti

Gli affettati di credenza e la piacentina
Il cotechino con il pure al rosmarino
La Cheesecake di porro bio e la sua crema tiepida alla zucca
Il tortino di topinambur e la noce moscata
La torta di pane, l’Asiago e la mortadella

Primi

Il risotto Carnaroli, i cuori di carciofo e il bitto
Le trofie ai funghi, panna acida e l’erba cipollina

Secondi

Il nostro filetto di maiale con senape di Digione ed il ventaglio di patate aromatizzate

Dolci

Dolce della cascina

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