Menu di Ferragosto

Benvenuto della cucina

Antipasti

Il Parma 24 mesi ed il melone Cantalupo
Il salame del contadino
La pancetta di maiale ai 4 pepi
Il lonzino di maiale nero e la salsa tonnata tradizionale
L’insalata russa e la maionese Bio di Nonna Rosa
Lo strudel di radicchio, il brie e la robiola
Il tortino di zucchine nere di Milano, i fagiolini, il curry e la sua crema tiepida al gorgonzola DOP

Primi

Il risotto Carnaroli con crema di melanzana al forno e la sua stracciatella di burrata
Le lasagnette al pesto di zucchine, il cotto di Parma e la noce moscata

Secondi

La rosticciana della tradizione e la polenta di storo
Il nostro scamone di vitello cotto a bassa temperatura, la sua riduzione al rum, il timo e le sue verdure spadellate

La frutta di stagione

Dolce

La torta al limone Bio e il gelato alla vaniglia

Vini, acqua caffè e correzioni

Costo adulti 40,00 tutto compreso
Costo bimbi dai 3 ai 10 anni € 18,00 tutto compreso.